Recherche

Il s’agit de faire une étude de marché, une étape préalable pour connaître les tendances qui nous permettent de les avoir comme base pour l’innovation de nos produits.

Le département R+D+i est constamment en formation et à la recherche de nouveaux ingrédients et produits, de nouvelles applications et procédés culinaires, de nouvelles formulations ainsi que du cadre juridique applicable à chaque produit.

Besoins

Nous étudions les besoins de nos clients et nous mettons en avant les tendances exigées par chacun d’eux, comme le pays d’origine de nos produits, l’absence d’allergènes, le label propre, le type de cuisson, le bien-être des animaux, le respect de l’environnement, le végétalien ou le flexitarisme, etc.

Technologie

Une fois que nous avons une idée de produit avec les informations obtenues, nous procédons au développement d’un prototype de produit dans l’usine pilote et la cuisine, en étudiant la technologie nécessaire pour reproduire le produit à un niveau industriel. À ce stade, le déroulement du processus est conçu selon les principes HACCP pour garantir la sécurité du produit à tout moment.

Attentes

Révision

Une fois que le produit est sur le marché, il est examiné pour vérifier sa conformité aux attentes créées avec le produit et appliqué aux principes d’amélioration continue.